게시일: 2024-01-01
La table de Raoul Coly
La table de Raoul Coly propose une pure cuisine africaine et l'importante clientèle vient faire un voyage dépaysant pour goûter les plats traditionnels dans cette atmosphère chaleureuse. Avec la salade Diola et ses herbes de Casamance, aïoli et crevettes roses ou gambas en feuilles de brique et amandes, la thiéboudienne pour le Sénégal, le maffé pour le Mali, le poulet DG la star du Cameroun et aussi les poissons entiers cuits braisés comme le tilapia ou le capitaine, accompagnés d'une brochette de bananes plantains. On termine avec un nougat glacé au gingembre ou thiakry et pain d'épices perdu, crème anglaise au cumbawa. Pour accompagner cette cuisine sont proposés des vins de France ou d'Afrique du Sud et une musique locale.